Série Culinária 02

Continuando a série, vai aí a receita de mais um prato típico da deliciosa culinária mineira...

FEIJÃO TROPEIRO




Ingredientes:
500 g. de Feijão Cozido
300 g. de Lombo cortado em cubos
100 g. de Torresmo cortado em cubos
1/2 maço de Cheiro-Verde
2 xícaras de farinha de milho
1/2 xícara de alho batido com óleo)
2 Ovos
1 Pitada de Pimenta-do-Reino
Sal a gosto
50 g. de bacon
1 Cebola grande picada em cubos
1 pouco de couve picada bem fina (1/2 maço)

Como fazer:
Colocar a panela em fogo brando até aquecer bem.
Sempre fazer um fundo de panela com o bacon, o lombo, o cheiro verde e alho, depois os ovos. Misturar bem, colocar a couve bem fina e jogar o feijão e, por último a farinha de milho. Para acompanhar, por cima, salpicar com torresminho bem pururuca.

Sugestão:Sirva acompanhado de arroz, couve e lombo